Torrevieja: Topgerechten die u niet mag missen
Torrevieja, gelegen aan de prachtige Costa Blanca van Spanje, is niet alleen beroemd om zijn prachtige stranden en zoutmeren, maar ook om zijn levendige culinaire scene. Hier is onze gids voor fijnproevers!
Of u nu een local of een bezoeker bent, de smaken van deze kustplaats zullen uw smaakpapillen zeker prikkelen. Van traditionele Spaanse gerechten tot verse zeevruchten, hier is een lijst met gerechten die u zeker moet proberen als u in Torrevieja bent.
1. Caldero – Een voorproefje van traditie
Als er één gerecht is dat Torrevieja’s rijke maritieme erfgoed vertegenwoordigt, dan is het wel caldero. Deze klassieke visstoofpot wordt gemaakt met lokale mediterrane vissoorten zoals rode poon, zeeduivel en inktvis. De ingrediënten worden langzaam gekookt in een rijke visbouillon met rijst, wat een hartige en troostende maaltijd oplevert. Caldero wordt meestal geserveerd met een portie allioli (knoflookmayonaise), wat een zachte, knoflookachtige punch toevoegt. Het is een stevig gerecht dat perfect is om te delen met vrienden en familie na een lange dag verkennen.
2. Salazones – Gezouten vislekkernijen
Voor een echte smaak van de Middellandse Zee, probeer salazones, een traditionele Spaanse methode om vis te conserveren door het te zouten. In Torrevieja vind je vaak gezouten ansjovis, tonijn en bonito geserveerd als tapas. Deze geconserveerde vis heeft een sterke, hartige smaak die prachtig combineert met een gekoeld glas lokale wijn. Salazones worden meestal gegeten als voorgerecht of in een salade, waardoor ze een lichte en smakelijke traktatie zijn voor een grotere maaltijd.
3. Paella – Het iconische Spaanse rijstgerecht
Hoewel paella oorspronkelijk uit het nabijgelegen Valencia komt, heeft het zich stevig gevestigd in de eetcultuur van Torrevieja. Dit iconische Spaanse gerecht is er in vele vormen, van versies vol zeevruchten met garnalen, mosselen en inktvis tot gemengde paella’s met verschillende soorten vlees en groenten. Elk restaurant in Torrevieja heeft zijn eigen draai aan dit geliefde gerecht, maar de essentie blijft hetzelfde: perfect gekookte rijst, doordrenkt met rijke saffraan en een mix van ingrediënten. Paella is een must-try, vooral als je ervan geniet aan de kust!
4. Cocas – Hartige en zoete platbroodjes
Cocas zijn een soort platbrood dat in de hele regio wordt gegeten en vaak wordt geserveerd als hartige snack of als zoet dessert. Hartige cocas worden belegd met ingrediënten zoals gekarameliseerde uien, ansjovis en pepers, terwijl zoete varianten fruit zoals abrikozen of vijgen kunnen bevatten, vaak bestrooid met suiker. Deze zijn perfect voor een lichte hap, of als je iets wilt snacken terwijl je een drankje drinkt in een lokaal café. Ze zijn vooral populair tijdens lokale festivals, waardoor ze een geweldige traktatie zijn om te proberen als je Torrevieja bezoekt tijdens een speciale gelegenheid.
5. Verse zeevruchten – rechtstreeks uit de Middellandse Zee
Als kustplaats is Torrevieja de thuisbasis van enkele van de meest verse zeevruchten die u ooit zult proeven. Of het nu gegrilde sardines, malse octopus of sappige garnalen zijn, de zeevruchten hier zijn altijd van topkwaliteit. U kunt genieten van verse visgerechten in restaurants aan het strand of in pittoreske visrestaurants verspreid over de stad. Het mooie van dineren in Torrevieja is dat de zeevruchten zo vers zijn als ze maar kunnen zijn, vaak dezelfde dag nog gevangen uit de Middellandse Zee.
6. Arroz a Banda – Een rijstgerecht met een twist
Een andere lokale specialiteit is arroz a banda, wat zich vertaalt naar “rijst erbij”. Dit gerecht wordt gemaakt door rijst te koken met visbouillon, waardoor het een uitgesproken zeevruchtensmaak krijgt. In tegenstelling tot traditionele paella, worden de zeevruchten in arroz a banda meestal apart van de rijst geserveerd, waardoor het een unieke twist is op het klassieke Spaanse rijstgerecht. Het wordt vaak vergezeld door een klein schaaltje alioli en is een heerlijke en smaakvolle keuze voor liefhebbers van zeevruchten.
7. Churros con Chocolate – Zoete lekkernijen om uw maaltijd mee af te sluiten
Geen enkele reis naar Spanje is compleet zonder te smullen van churros, en Torrevieja is daarop geen uitzondering! Deze gefrituurde deeggebakjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect om te dippen in dikke, rijke warme chocolademelk. Of u ze nu eet als ontbijt of als late-night snack, churros con chocolate zijn een zoete manier om een heerlijke maaltijd mee af te sluiten
Waar u van deze heerlijke gerechten kunt genieten
Hier zijn een paar restaurants voor lokale specialiteiten:
- El Mesón de La Costa – Dit restaurant staat bekend om zijn zeevruchten en traditionele mediterrane gerechten en serveert een aantal van de beste paella’s en verse vis.
- La Fusion Restaurante & Music Club – Als u in de stemming bent voor een mix van mediterrane en internationale smaken, dan is La Fusion the place to be. Ze bieden inventieve gerechten en livemuziek.
- Restaurante Vela Beach – Deze plek ligt aan het strand en is de perfecte plek om te genieten van zeevruchten en rijstgerechten zoals paella, terwijl u geniet van het prachtige uitzicht op de oceaan.
- El Patio Chico –
Een charmant lokaal eetcafé dat zich richt op verse, eenvoudige gerechten, waaronder heerlijke zeevruchten en gegrild vlees.
Een culinair paradijs
De culinaire scene van Torrevieja is een heerlijke mix van traditionele Spaanse smaken, verse zeevruchten en lokale specialiteiten. Of u nu neerstrijkt voor een stevige caldero, geniet van salazones met een glas wijn of geniet van een bord perfect bereide paella, de stad biedt een feest voor de zintuigen.
We hopen dat u geniet van onze gids voor fijnproevers in Torrevieja. Bekijk voor meer tips onze blog.
